Fetaost

Fetaost är otroligt gott, och väldigt lite kolhydrater. Kolhydrathalten bör ligga på maximalt 1-2%, beroende på hur fet osten är.
Jag har en favoritvariant. Den finns i sk “orientbutiker” och ibland även på Wiilys. Den heter Sütdiyari Piknik Çiflik Peyniri.
Den är som så många andra gjorda på komjölk, så det är egentligen ingen riktig fetaost (som ska vara gjord på får- eller getmjölk).
Innehållsförteckningen på denna är ganska så kort:

Pastöriserad komjölk, salt 3%, mjölksyrakultur, vegetabilisk ostlöpe.

Nu ser jag på Wikipedia att man i Sverige inte får använda uttrycket “vegetabilisk ostköpe”, det ska heta “ystenzym” eller “mjölkkoagulerande enzym”.

Denna ost köper man i burk. Burken är rund och lite som ett rör. Den finns i två storlekar, 400gram och 1000gram. Osten ligger i saltlag i burken.
Den finns också med flera olika fetthalter. Jag köper dom fetaste, som är 60% fett, eller 65%!
Kanongoda. Dom rekommenderar jag verkligen.
Den står sig länge i kylen så länge man inte har öppnat den. Efter öppnandet brukar jag försöka göra av med den på en vecka ungefär.
Är det någon som har någon annan favorit? Det är alltid tacksamt med tips på bra livsmedel.

Namnet på osten

Dom två storlekarna på förpackningen, och dom två fetaste varianterna